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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.

Cenone di San Silvestro

31 Dicembre 2022

Alla prenotazione, si chiede cortesemente di comunicare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Il menu previsto può subire piccole modifiche. Restiamo a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento o per riservare il tavolo allo 035 57 12 23, 340 22 606 81
Non si accettano prenotazioni tramite e-mail.
100€

Menu degustazione

Brindisi di Saluto all’anno 2022 in attesa del Nuovo Anno
Stuzzicherie di salumi prodotti da Casa Virginia
Spuma di patata affumicata con tartara di trota rosa e crostini neri
Zuppetta tiepida di pesci d’acqua dolce e pane al burro
Ovetto trasparente cotto a 65°, scorzone nero bergamasco su crema di mais rostrato rosso
Agnolotti casarecci con farcia di tacchino in brodo di puntarelle
Risotto Carnaroli lombardo con cuore del carciofo spina, mascarpone e profumo di liquirizia
Tenero “ganassino” di vitello con prugne e castagne, purea di sedano rapa e mela al burro
Biscotto morbido con mousse alla gianduja e frutto della passione
Caffè
Friandises di porta fortuna e ricchezza

Il vino abbinato ai piatti della serata

Brindisi di Saluto all’anno 2022
Meno Meno Spumante Brut & Tutti Frutti analcolico
L’Oro del Diavolo 2020
Chardonnay - Pinot Grigio I.G.P. bianco
Il Drago di Santa Brigida 2018
Merlot - Cabernet Sauvignon I.G.P.rosso
Brindisi all'anno nuovo per l'augurio di un meraviglioso 2023
Seta Rosè spumante Brut
  • Piatti vegetariani
  • Piatti indicati per celiaci - Gluten Free