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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.

Dell'Acqua Dolce

Menù degustazione

48 €
bevande escluse
58 €
con vini in abbinamento
Brandade di Luccio mantecato su crostone di polenta rustica al profumo di acciuga
abbinato l'Oro del Diavolo 2019 i.g.p. chardonnay della bergamasca
Gnocchi di patata viola con frittella di trota bianca e crema di broccoli in fiumetto di pesce d'acqua dolce
abbinato Il Lupo e la Volpe 2019 i.g.p. manzoni bianco della bergamasca
Bianco di storione al burro di malga chiarificato, purea di zucca ed alloro con cavolo rosso marinato
abbinato Il Folletto del Ponte di Sottochiesa 2019 i.g.p. bergamasca bianco da chardonnay affinato in piccole botti
Menù a tema consigliato - servito per un minimo di 2 persone

Per la produzione e la conservazione il prodotto può essere utilizzata la catena del freddo. L’acqua utilizzata per il servizio è microfiltrata ed è offerta.

  • Piatti vegetariani
  • Piatti indicati per celiaci - Gluten Free