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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.

IL PERCORSO DELLA TERRA

Menù degustazione

55 €

senza abbinamento vino

70 €

con vino abbinato ad ogni portata

Tarte-tatin di cipolle bionde su crema di Stracchino all’Antica di valle e gocce di aceto balsamico

abbinato Il Castello della Regina 2021 i.g.p. rosso della bergamasca

Risotto Carnaroli lombardo ai sapori di bosco, funghi porcini, finferli, chiodini, tartufo nero bergamasco e mirtilli

abbinato Il Drago di Santa Brigida 2020 i.g.p. bergamasca rosso

Filettino di maialino in speck e salvia, polenta di mais rostrato rosso e quarantino con fonduta di branzi di montagna

abbinato Il Serpente con la Cresta 2021 i.g.p. shiraz rosso della bergamasca

Caffé

Menù a tema consigliato - servito per un minimo di 2 persone

Piatti vegetariani
Piatti indicati per celiaci - Gluten Free