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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.
La Terra, La Terra, La Terra
Menù degustazione
45 €
senza bevande
55 €
con vini in abbinamento
Tortino tiepido di cipolle rosse dolci del nostro orto, su fondente di Quartirolo della valle Taleggio e mandorle tostate
abbinato Il Castello della Regina 2016 i.g.p. bergamasca rosso
Risotto Carnaroli lombardo ai sapori di bosco, funghi, mirtilli e tartufo nero bergamasco
abbinato il Drago di Santa Brigida 2016 i.g.p. bergamasca rosso
Filettino di maialino avvolto in speck e salvia alla griglia, polenta di rostrato rosso e quarantino con fondente di formaggella di Dossena
abbinato il Violino "Essenza" 2012 i.g.p. bergamasca rosso
Caffè
Menù a tema consigliato - servito per un minimo di 2 persone
Per la produzione e la conservazione il prodotto può essere utilizzata la catena del freddo. L’acqua utilizzata per il servizio è microfiltrata ed è offerta.
- Piatti vegetariani
- Piatti indicati per celiaci - Gluten Free
