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Il Folletto del Ponte di Sottochiesa

Chardonnay affinato in barrique
Chardonnay affinato in barrique
Vino prodotto solo in grande annate dove l’uva matura perfettamente e la pianta stabilisce da sola i rapporti tra quantità d’uva, foglie ecc. e le proteine sono adatte al passaggio nel nuovo legno per l’affinamento.
Vitigno: Chardonnay 100%

Abbinamenti: Ideale abbinato a pesce di lago con poco condimento. Carni bianche saporite ovine, capretti, agnelli, o lumache o frattaglie di rognone e cervella di vitello.
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