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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.

Cenone di San Silvestro

31 Dicembre 2018

80 €
Senza bevande, a persona
90 €
Con vini in abbinamento

Menù degustazione

Brindisi di Saluto all’anno 2018
Muffin salato, bignè, tartelletta , chips di quinoa
Salmone morbido cotto sott'olio con verdure candite
Frittella di baccalà su crema di zucca e pancetta croccante
Gamberi croccanti avvolti in pasta Kataifi su maionese tiepida
Sformatino di carciofi in salsa alla carbonara
Risotto Vialone nano all’astice con pompelmo rosa e melissa
Pacchero ripieno di coniglio, uvetta e nocciole
Ghiacciata al bergamotto
Capocollo ripassato con champignons su patata schiacciata
Musetto vaniglia portafortuna su zuppetta di lenticchie rosse
Semifreddo al cioccolato, pistacchio e cocco
Brindisi di Benvenuto al Grande 2019
con Seta Rosè Spumante brut e Friandises

Vini in abbinamento

Meno Meno Spumante Brut
Il Drago di Santa Brigida 2015
Alla prenotazione, si chiede cortesemente di comunicare eventuali intolleranze alimentari. Il menù può subire piccole modifiche.

Per la produzione e la conservazione il prodotto può essere utilizzata la catena del freddo. L’acqua utilizzata per il servizio è microfiltrata ed è offerta.

  • Piatti vegetariani
  • Piatti indicati per celiaci - Gluten Free