Menu
Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.
Quinto Quarto moderno
Menù degustazione
58 €
senza bevande
70 €
con vini in abbinamento
Lingua di vitello panata, bagnetto verde, brodo di Grana Padano e zucca al forno
abbinato Il Castello della Regina 2020 i.g.p. rosso della bergamasca
Ravioli ripieni alla finanziera (fegatini) con burro montato al timo e scalogno caramellato
abbinato Il Drago di Santa Brigida 2020 i.g.p. bergamasca rosso
Il bollito con 6 parti: salamella, gallina, cappello del prete, muscolo, biancostato e testina con verdure lesse, majonese, chutney di pomodoro e mostarda di ciliegie
abbinato Il Serpente con la Cresta 2021 i.g.p. shiraz rosso della bergamasca
Caffè
Menù a tema consigliato - servito per un minimo di 2 persone
- Piatti vegetariani
- Piatti indicati per celiaci - Gluten Free