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Tenuta Casa Virginia valorizza i prodotti della Terra bergamasca e l’impegno dei suoi agricoltori, bergamini, casari e viticoltori.

Ingruppo 2019

60 €
a persona, vini inclusi

Materia, espressione e conoscenza.

Cocktail di vino rosso con salumi prodotti da Tenuta Casa Virginia
Capocollo ripassato su polenta di mais rostrato, e fondente di formaggella Galena
Rombi di pasta casareccia, guanciale, porri e salsa carbonara
Cervo affumicato in legno di abete, cardi gratinati e pesto di mirtilli e nocciole
Tartufi di ricotta e cioccolato su biscotto al cacao, insalata di agrumi, olive e finocchi e tisana alla canapa

Vini in abbinamento

Il Serpente con la Cresta 2016
shiraz IGP della bergamasca
Il Violino Essenza 2012
taglio biturico di merlot e cabernet s. - IGP della bergamasca
Alla prenotazione, si chiede cortesemente di comunicare eventuali intolleranze o allergie alimentari. Il menù previsto può subire piccole varianti. Restiamo a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento o per riservare il tavolo allo 035 571 223. Siamo chiusi Lunedì e Martedì

Per la produzione e la conservazione il prodotto può essere utilizzata la catena del freddo. L’acqua utilizzata per il servizio è microfiltrata ed è offerta.

  • Piatti vegetariani
  • Piatti indicati per celiaci - Gluten Free